可以肯定地說，在加拿大，蟋蟀粉絕對不是「傳統」成分。事實上，直到最近幾年，蟋蟀粉才被添加到您最喜歡的雜貨店的貨架上。因此，當 Näak 的所有人遇到最近才發現這種神奇成分的人時，我們經常會遇到同樣的問題：「我該如何使用它？」。如果您對蟋蟀粉以及如何將其融入您的飲食感到好奇，請繼續閱讀這篇文章！

為什麼要在飲食中加入蟋蟀粉？

蟋蟀粉實際上是一種具有大量營養價值的超級食物：它是蛋白質的完整來源，即含有所有必需氨基酸，並且提供的蛋白質比牛肉多2 倍，鐵比菠菜多2 倍，鈣比牛奶多1.6倍，並且以重量計算，維生素 B12 比鮭魚多 7 倍！因此，蟋蟀粉的營養性質使其成為您飲食的絕佳補充！

蟋蟀粉不僅是一種超級食品，也是世界上最永續的蛋白質來源之一。生產蟋蟀粉所需的資源比乳蛋白更少，更不用說產生的浪費也更少。例如，與養牛相比，養蟋蟀所需的水量減少 2000 倍，土地減少 13 倍，飼料減少 12 倍，產生的溫室氣體減少 100 倍！

用蟋蟀粉烘烤

談到板球粉時，有一個常見的誤解，即術語「板球粉」板球粉可以互換使用與術語蟋蟀粉。蟋蟀粉是不是蟋蟀粉。事實上，術語麵粉指的是從某些類型的穀物和豆類中獲得的粉末（不是昆蟲！）。麵粉在烘焙食品中具有許多功能特性，例如，它對成品的強度和質地起著重要作用。另一方面，蟋蟀粉富含蛋白質、纖維和優質脂肪。因此，不能以 1:1 的比例用蟋蟀粉代替傳統麵粉。然而，在需要 1 杯麵粉的食譜中，您可以用 1/4 杯蟋蟀粉代替 1/4 杯麵粉，而不會影響烘焙食品的味道和質地！

用蟋蟀粉烹飪

用蟋蟀粉烹飪就像用它烘烤一樣簡單！雖然粉末具有輕微的堅果味，但當將其添加到膳食中時，它會吸收您烹飪時使用的任何食物的味道。因此，您可以隨意在膳食中添加任意數量的粉末，並從這種營養豐富的超級食品中受益。

蟋蟀粉的受歡迎程度

如果您在廚房中需要一些靈感，那就別再猶豫了！

• 您可以閱讀我們如何用蟋蟀粉製作香蕉麵包的食譜。< a href="https://naakbar.com/fr/blogs/articles/recipe-cricket-powder-banana-bread" target="_blank" title="香蕉麵包蟋蟀粉naak Ricardo" rel="noopener noreferrer">
• 您可以在 Labriski 夫人的書中嘗試一些使用蟋蟀粉的食譜再見 sucre 精煉，bonjour purée de dattes！

如果您在廚房中需要一些靈感，點擊此處查看您會喜歡的蟋蟀粉食譜!